Soupe Courgette, Kiri, Basilic

Salut à tous! Aujourd'hui une recette facile pour faire manger de la courgette aux petits comme aux grands enfants.

Ingrédients:
-1 grosse courgette
-300g d'eau
-300g de lait
-4 grosses feuilles de basilic
-3 fromages Kiri
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-Sel
-Piment de Cayenne


La recette:
Coupez la courgette en petits cubes. Faites-la suer 5 minutes sans matière grasse à feu doux avec 2 pincées de sel.

Ajoutez l'eau et le lait ainsi qu'une pincée de piment de Cayenne.
Faites bouillir puis laissez cuire 15 minutes à feu doux.

Laissez reposer 5 minutes puis ajoutez l'huile d'olive et le fromage kiri. Mixez jusqu'à obtention d'une crème lisse puis dégustez.


Le zeste de la recette:
Cette soupe se déguste aussi bien froide en été que chaude en hiver!